酸辣黄瓜

准备材料

改刀

调酱汁

放油，油温稍微起后，放姜、蒜

倒酱汁

加点点糖，提鲜

放点鸡精

加点醋（喜欢偏酸可加）

酸辣黄瓜制作步骤：
1、黄瓜一根（稍稍去皮即可）、姜、蒜、干辣椒适量（根据个人口味呦~）
2、黄瓜改刀切条，姜、蒜、干辣椒、切丁
3、调汁：醋、酱油、麻辣鲜之类的调料、盐（因为黄瓜入锅不宜炒太久，不然失去脆脆的口感，所以可以先调好酱汁备用，手脚快的老司机可以随炒随放）
4、油温稍稍起后，放入姜、蒜煸香，然后倒入黄瓜条、干辣椒（太早放干辣椒容易烧糊、影响整体颜值😀）
5、快速翻炒几下后，倒入酱汁
6、加一点点白糖，提鲜（没有也可以不加）
7、起锅前，加点鸡精（也可以不加）
8、关火，加点醋拌匀（喜欢偏酸的加，因为酱汁里的醋经过高温挥发了一部分）
三要诀：油多、火大（小火炒菜不好吃，老司机你们懂的😀）、快炒（很重要，炒的时间长了黄瓜软了就不好吃了呦~）

以上：我妈传授的方法，欢迎爱做饭的小伙伴们一起交流，创新呦~😁

哈哈……跟我一样好这口酸辣的吃货们，有空赶紧试试吧~😁