佛罗伦萨T骨牛排

烤箱预热上下火180度；牛排抹上适量油、盐、胡椒粉腌制片刻，并用双手不断捏揉

热锅倒入2勺橄榄油，加热冒烟，牛排带脂肪一面（侧面）朝下，大火转中火，煎至金黄；平放牛排使其充分与锅面接触，每面牛排中火煎1分30秒左右

取出牛排，刷上黄油，放入方太烤箱180℃、上下火模式、5分钟

同时土豆洗净，加水煮12-15分钟左右（煮到筷子可以轻易插进土豆），取出冷却，稍稍压扁（成曲奇状）；土豆放入热锅中，中小火煎至两面金黄酥脆，撒上优质海盐，配上出炉的牛排，尽情享用吧