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古早味蛋糕

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JoJoChong的厨房  JoJoChong
為左食一個好味安心的蛋糕，要不斷嘗試，哈哈，這次沒裂，很好。

用料  

糖 73克
牛奶 60克
砂糖 克
低筋面粉 90克
盐 1g适量
蛋黄 6个
蛋白 6个
植物油 75适量

古早味蛋糕的做法  

  1. 先將油用微波爐中高火加熱1分鐘

    古早味蛋糕的做法 步骤1

  2. 將粉塞入熱油，加入牛奶和蛋黃，攪拌至無顆粒。

    古早味蛋糕的做法 步骤2

  3. 將鹽加了蛋白打發，方便更好打發，分次打入糖打發，蛋白打發至濕性發泡。

    古早味蛋糕的做法 步骤3

  4. 將1/3的蛋白加入面糊攪拌均勻，再將面糊全部倒入蛋白攪拌均勻。

    古早味蛋糕的做法 步骤4

  5. 水浴法，烤盤加入適量水，上下火150度，烤60分鐘。

    古早味蛋糕的做法 步骤5

  6. 步驟跟文字不匹配

    古早味蛋糕的做法 步骤6

  7. 步驟跟文字不匹配

    古早味蛋糕的做法 步骤7

小贴士

如果覺得濕，可加烤10-20分鐘。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2017-03-31 11:49:26
124 收藏
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JoJoChong      1 做过

古早味蛋糕的答疑

  • 小青_e9kx(下厨房)
    小青_e9kx  2017-04-05  
    3 赞
    问问您是什么模具？长宽高
    作者回复 2017-04-07  
    我個玻璃烤盤系宜家家私的，忘記左尺寸，回家看看
  • chocolate-45(下厨房)
    chocolate-45  2018-08-03  
    1 赞
    油可以用黄油吗？求回复
    作者回复 2018-10-17  
    可以
  • ت憋说话，吻我！！ت娜娜宝贝(下厨房)
    ت憋说话，吻我！！ت娜娜宝贝  2017-07-26  
    1 赞
    如果不是植物油味道是不是大打折扣呢？
    作者回复 2017-07-27  
    會有點
  • 欢乐笑笑笑(下厨房)
    欢乐笑笑笑  2017-05-08  
    0 赞
    家里没有油纸直接烤盘里可以吗
    作者回复 2017-06-18  
    可以

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