麻辣凉花菜

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花菜向来是炒起吃,可是不想闻油烟味,可以做凉菜来吃,今天做了椒麻凉菜来吃,很简单易上手,试试吧!

用料  

花菜 200克
儿菜 50克
花椒 30克
红色小米辣 5颗
大蒜瓣 4-5瓣
植物油 60克
适量
白糖 适量

麻辣凉花菜的做法  

  1. 将花菜和儿菜切成块状或条状,用水焯七分熟,沥干水分待凉

    麻辣凉花菜的做法 步骤1
  2. 小米辣、大蒜头切碎

    麻辣凉花菜的做法 步骤2
  3. 起热锅,倒入植物油,将花椒、小米辣、蒜瓣碎炒香,连油一起倒入凉菜中拌匀

    麻辣凉花菜的做法 步骤3
  4. 加入盐、白糖、味精,有鱼露的可加适量增加香味,拌匀即可

    麻辣凉花菜的做法 步骤4
  5. 装盘,可点缀香葱或香菜、薄荷叶等

    麻辣凉花菜的做法 步骤5

小贴士

儿菜是为了增加爽脆的口感

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-03-31 16:25:41
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麻辣凉花菜的答疑

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