素鱼香肉丝｜又一道素食“蛇精病”形菜
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用料
| 木耳 | 适量 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 杏鲍菇 | 1根 |
| 葱 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 油 | 适量 |
素鱼香肉丝｜又一道素食“蛇精病”形菜的做法
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胡萝卜洗净削皮，切丝。
杏鲍菇洗净，切丝。
黑木耳用温水浸泡10分钟后，洗净切丝
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取一锅烧热至6分后，加入适量花生油，一勺豆瓣酱倒入热油爆香。
将杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜倒入锅内翻炒3分钟左右。
倒入适量生抽，加少量清水。
盖锅大火焖烧。
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玉米淀粉加少量清水调成汁。
大火焖烧开2次，将淀粉汁倒入锅内，轻轻翻炒几下，关火。
摆盘，撒少量葱花点缀。
记住，杏鲍菇不宜煮太烂，否则缺乏嚼劲就无法与“肉”媲美口感了。
小贴士
微信号：素饭PURE
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