手打虾滑
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人做过这道菜
小于妈妈-1
朋友都在自制虾滑，可都觉得没有外面的好吃。我发现买来的虾滑中会掺有鱼肉，会不会是这个原因？试了试，真的超好吃😊
用料
手打虾滑的做法
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虾剥皮挑虾线
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龙利鱼切块
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我没用刀剁，而是用特百惠的旋风刀打的。虾不用太碎，颗粒状口感好。
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龙利鱼也打成鱼泥。
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虾和鱼混在一起，加白酒、盐、黑胡椒粉，顺时针搅，不要换方向，始终一个方向搅。
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加蛋清再接着搅，蛋清和虾滑充分混合，搅着搅着觉得变干了，就可以加加入淀粉，继续搅。
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这样就可以了😁
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装盒储存，冷冻，每次吃拿一小盒解冻。
