奔跑的小兔紫
抹茶蜜豆奶油卷
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人做过这道菜
方子来自红遍半边天的原麦山丘主厨林育玮，偶然翻微博看到他在微博中提到抹茶杏仁奶油馅，首先图片看起来就惊艳的流口水了，再以吃货的大脑脑补一下宇治抹茶加上细腻的杏仁粉，与香甜蜜豆融合在一起，在你的舌尖迸发的美味，第二天就迫不及待的试了一下，颜值与美味并存呀！连不爱吃甜食的老爸都吃了3个
抹茶控们动起来，你的味觉你的胃都在等你来滋养😋😋😋
抹茶控们动起来，你的味觉你的胃都在等你来滋养😋😋😋
用料
| 面包体 | |
| 高粉 | 250克 |
| 低粉 | 50克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 3克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 牛奶 | 160~180克 |
| 黄油 | 25克 |
| 抹茶杏仁馅 | |
| 黄油 | 60克 |
| 砂糖 | 60克 |
| 全蛋液 | 60克 |
| 杏仁粉 | 100克 |
| 若竹抹茶粉 | 4克 |
抹茶蜜豆奶油卷的做法
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首先制作抹茶杏仁奶油馅，黄油室温软化后用手持式电动打蛋器与幼砂糖搅拌均匀，蛋液一点一点加入并用打蛋器搅打，不要一次性加，会造成油水分离，蛋液全部加完后倒过筛的杏仁粉与抹茶粉，一定要过筛，不然会有颗粒，奶油馅不顺滑，抹茶粉也要过筛，否则会造成颜色不均匀的。
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面包体中的材料投入面包机中揉到扩展阶段，加入黄油揉至完全，即出薄膜
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滚圆，盖保鲜膜放于温暖处发酵至2倍大
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轻按排气松弛，这步忘记拍照，这张图片是做其他面包的时候拍的
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均分为两个面团，滚圆，擀成较厚面片，用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻室松弛30分钟，这步一定要做，不然面片不好擀开，一会儿要卷起的时候无法成形。
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30的分钟后，从冷冻室拿出面片，擀成长方形，均匀地涂抹上抹茶杏仁奶油馅，并撒上蜜红豆，接着就可以从窄边卷起成桶状
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用锋利的刀切成一卷一卷，放入圆形模具中进行二发
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烤箱160度18分钟即可出炉脱模冷却
