菠萝蜜丝炒肉
7.3
综合评分
57
人做过这道菜
nil小森林lin
自创的菜谱哦，咸中带香，香中带甜
肉嫩嫩的😋
肉嫩嫩的😋
用料
| 猪肉 | 100克 |
| 红蒜 | 一瓣或两瓣 |
| 姜 | 两片 |
| 菠萝蜜丝 | 400克 |
| 淀粉（腌肉用） | 一茶勺 |
| 花椒粉（腌肉用） | 四分之一茶勺 |
| 料酒（腌肉用） | 一汤匙 |
| 盐（腌肉用） | 四分之一茶勺 |
| 糖（腌肉用） | 三分之一茶勺 |
| 酱油 | 两汤匙 |
菠萝蜜丝炒肉的做法
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菠萝蜜丝清水泡十分钟然后晾干备用（放点盐侵泡更佳）
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红蒜切、姜切片备用
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猪肉切片放入适量淀粉、料酒、盐、花椒粉、白糖、姜片，用手抓匀，腌制7分钟。
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锅中放油，待油八分热后放入腌好肉片，迅速翻炒以免粘锅，肉有些变色后放入红蒜片和姜片，继续翻炒，待肉完全变色后倒入酱油，翻炒两下放入菠萝蜜丝继续翻炒，待菠萝蜜丝略软，入味即可起锅。
小贴士
1. 菠萝蜜丝用盐水浸泡更佳
2.腌制肉片时放入一点蛋清肉质更嫩
3.菠萝蜜丝本来就可生吃，所以翻炒一两分钟即可
2.腌制肉片时放入一点蛋清肉质更嫩
3.菠萝蜜丝本来就可生吃，所以翻炒一两分钟即可
