法式焦糖杏仁酥

Name: 法式焦糖杏仁酥
Ingredients: 饼底:; 63 21黄油; 30 10 糖粉; 20 6.7蛋黄; 126 42 低粉; 上层焦糖杏仁; 45 15淡奶油; 30 10太古黄金砂糖; 21 7法吉福葡萄糖浆; 21 7蜂蜜; 45 15无盐黄油; 105 35杏仁片; 步骤:; 1:黄油微波高火8秒软化稍微打发; 2:加入糖粉稍微打发; 3:加入蛋黄打发至膨胀; 4:倒入过筛低粉切拌轻柔成团，放急冻室冻半小时; 5:准备好模具垫油纸，称好焦糖料，预热烤箱180℃，此时可把杏仁片放入烤5分钟取出; 6:取出面团，放两油纸间擀成0.5cm厚的面皮，放入模具插小洞; 7:中层上下火180℃烤15分钟，

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静静看世界

此方可以做三个10x10=4寸方模

用料

饼底:
黄油	63 21
糖粉	30 10
蛋黄	20 6.7
低粉	126 42
上层焦糖杏仁
淡奶油	45 15
太古黄金砂糖	30 10
法吉福葡萄糖浆	21 7
蜂蜜	21 7
无盐黄油	45 15
杏仁片	105 35
步骤:
1:黄油微波高火8秒软化稍微打发
2:加入糖粉稍微打发
3:加入蛋黄打发至膨胀
4:倒入过筛低粉切拌轻柔成团，放急冻室冻半小时
5:准备好模具垫油纸，称好焦糖料，预热烤箱180℃，此时可把杏仁片放入烤5分钟取出
6:取出面团，放两油纸间擀成0.5cm厚的面皮，放入模具插小洞
7:中层上下火180℃烤15分钟，