棋子烧饼
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人做过这道菜
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用料
| 面皮：普通面粉 | 100克 |
| 鸡油 | 35克 |
| 水 | 45克 |
| 油酥：面粉 | 80克 |
| 鸡油 | 43克 |
| 味精（鸡精） | 1克 |
| 盐 | 3克 |
| 十三香 | 0.5克 |
| 馅料：猪肉馅肥瘦（6:4） | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
棋子烧饼的做法
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先把所有用料称好备用。
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油皮：先把油和水混合均匀（可用温水）再将油水混合物倒入盛好面粉（油皮面粉的量）的盆里揉成面团 备用
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油酥：盆内放入面粉（油酥面粉的量）、味精、盐、十三香混合均匀之后再倒入油（可用加热后的温油）揉成面团备用
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馅料按照个人口味调成饺子馅儿就可以（个人喜欢味道重的这样熟了之后味道更香）
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将油皮面团包住油酥然后擀成长方形的片尽量薄点（出层多）由上往下卷（边卷边抻）卷成长条
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将长条面揪成均匀的棋子面剂。然后用手轻轻按压成片（不用擀）把肉馅包进面皮褶皱处压在下边用手轻轻按压
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预热烤箱200度，全部做完后均匀的放入烤盘（铺上油纸）上面刷一层蛋液洒上芝麻放入烤箱大约45分钟即可（烤箱中层）
小贴士
摸清自家烤箱的脾气，温度尽量低一些不上色的话再往上调。好了试试吧可好吃了！（唐山特产）
