油焖春笋（最地道的江南做法）
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人做过这道菜
ROXIE
江南的春天 独爱一鲜
做法简单 主要是吃食材的鲜味
做法简单 主要是吃食材的鲜味
用料
油焖春笋（最地道的江南做法）的做法
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将春笋剥好 用菜刀拍开或者压开（而不是用刀切 这样更鲜）
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加入比平时炒菜多一些的油 中火热油 然后调整至小火下春笋
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注意：一直使用小火慢慢炒笋 这样可以焖出春笋的鲜汁
大概5分钟以上 春笋熟透
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加入一点点白砂糖提鲜
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加入适量的老抽（观察上色 上色合适即可）
再加入一些生抽
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翻炒即可盛盘
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菜里的油汁拿来拌饭 巨好吃巨鲜
小贴士
全程用小火慢慢焖
这是杭州婆婆手把手传授的哈哈
春笋买来要立刻吃掉 非常鲜甜
如果当天不吃 一定要剥出来放冰箱 不然第二天一定会老掉！
这是杭州婆婆手把手传授的哈哈
春笋买来要立刻吃掉 非常鲜甜
如果当天不吃 一定要剥出来放冰箱 不然第二天一定会老掉！
