自制烤肉蘸料（干粉料）

烤箱上下火150度预热，花生平铺烤盘里，一次烤不完就烤两次，一盘不要太多，每5分钟晃一晃烤盘，10分钟旋转180度，为了花生受热均匀，总共烤20分钟，花生颜色变深，部分表皮开裂，这盘是我烤完的，温度根据自己烤箱的脾气和花生的多少调整

稍微放凉不烫手就可以去皮了

释放你的洪荒之力，用任何方法去皮，我就是用双手搓的，这步骤有点虐

所有材料准备

黄豆粉用不粘锅小火炒熟

颜色变深，按压没白色就查不多熟了，一定要小火，要不会糊的

用料理机打粉，花生一次不要放太多

黄豆粉三勺

咖喱粉两勺

孜然粉1勺

糖粉2勺

为什么不单独打花生，然后与其它粉拌匀呢，因为花生单独打粉时会出油，所以一定要少放花生多放粉来平衡油脂，否则就成花生酱了，开动料理机大概打也就2-3秒，不要时间长，防止出油，花生也不用那么碎，口感更好哦

每次打完粉倒回不粘锅里，我大概打了4回，总共出粉650g左右，加入适量的盐，我大概加了4g，小火再炒一会儿，花生还是会有点结块，炒一下把结块炒散会更好哦，盐的量自己尝着加，太咸不好吃哦，喜欢甜的这个时候可以再家糖，孜然粉也是根据自己口味添加用量，根据自己口味调整吧

完成

装入密封罐保存，以免受潮