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红烧大排

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三生石畔定终身的厨房  三生石畔定终身

用料  

生抽 适量
淀粉 适量
料酒 适量
姜 片
糖 少许
葱 适量
盐 适量
黑胡椒 少许
猪大排 6片
醋 少许

红烧大排的做法  

  1. 选取新鲜大排洗净沥干水

    红烧大排的做法 步骤1

  2. 用刀背将大排肉质拍散

    红烧大排的做法 步骤2

  3. 加料酒 生抽 姜片 盐 糖 黑胡椒 鸡精 腌制一个小时

    红烧大排的做法 步骤3

  4. 腌好的大排两面粘上淀粉

    红烧大排的做法 步骤4

  5. 平底锅放油 大排煎至两面金黄  没面约2--3分钟

    红烧大排的做法 步骤5

  6. 大排煎好 锅内加水 倒入腌制大排时的汤汁  再加些生抽上色 盐少许  盖上锅盖焖8分钟

    红烧大排的做法 步骤6

  7. 加少许醋  加糖收汁 撒些葱OK出锅了

    红烧大排的做法 步骤7

  8. 如盘淋上少许汤汁

    红烧大排的做法 步骤8

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红烧大排相关分类

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该菜谱发布于 2017-04-01 21:52:02
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