自己做自己快乐就好
白糖糕
7.0
综合评分
20
人做过这道菜
用料
白糖糕的做法
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15克水+3克酵母，搅拌均匀，静置待用。
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200克水+100克粘米粉+60克白糖搅拌均匀，无颗粒状。开小火，手动打蛋器边煮边搅拌。
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小火煮到有点纹路，像酸奶一样粘稠就停火。冷却到35度左右。
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冷却后的粘米粉糊加入酵母水搅拌均匀。
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盖上盖子，夏天让其发酵2个小时左右。冬天天冷要发酵4个小时左右。
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发酵好后的样子是这样，然后加入10克油搅拌均，倒入抹了油的模具中约1-1.5CM高，静置15分钟，热水上锅蒸20到25分。
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蒸的时候要盖上一层布，或包上保鲜膜在上锅蒸。
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完成可以开吃啦！
