艾糍粑粑
0
人做过这道菜
甜妈咪的糕
甜甜大姑特意从乡下带来的艾叶，被好好用上啦～这道健康有益且好吃😋的点心，值得每位妈妈学来做给宝宝吃哦！
用料
艾糍粑粑的做法
-
首先，开锅不放油，小火芝麻炒香。
-
同样，花生也炒香放凉，趁还暖暖用手捏出花生衣。
-
然后把捣碎的花生，芝麻，白糖混一起，准备好了馅料。
-
清洗艾叶。取嫩叶部分，清水浸泡10分钟（去泥）然后开水焯2分钟，开冷水过冷河，把苦涩味去掉。然后放回锅加少量水小火煮绵。
-
煮绵的艾叶趁热，加50毫升碱水放搅拌机打碎，取汁混糯米粉，面粉，白糖，搓好粉团。
-
取小团粉，内装馅料，搓圆放在菠萝叶上（菠萝叶用油水煮过的，避免艾糍粘上）
-
大火蒸煮15分钟，完美出炉。
小贴士
艾叶一定用水煮一下倒掉水，去掉苦涩味才能做出好味道的艾糍。
