南瓜系列之咸蛋黄焗南瓜

Name: 南瓜系列之咸蛋黄焗南瓜
Ingredients: 250克南瓜; 2只咸蛋黄; 适量香葱

8.7 综合评分

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凉爱

不用油炸不用水煮，简单的蒸一下再炒，更为健康方便。成品外咸里甜，外酥里糯。也正好消耗家里做月饼剩下的咸蛋黄，两全其美哦。

用料

南瓜	250克
咸蛋黄	2只
香葱	适量

南瓜系列之咸蛋黄焗南瓜的做法

1、南瓜削皮去籽，切成小长条。
2、将南瓜条和咸蛋黄一起放入沸水锅中蒸10分钟
3、取出咸蛋黄碾碎
4、热锅倒油放入蛋黄碎
5、待蛋黄炒到起泡后放入南瓜条翻炒
6、使蛋黄均匀的附着在南瓜上
7、关火出锅装盘撒上香葱末即可

小贴士

炒蛋黄时用中小火拿铲背顺时针推搅，这样才能将蛋黄炒干炒香。注意油温不要过高，容易烧糊发黑。

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该菜谱发布于 2017-04-02 11:43:40

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