尹食堂烤肉饭

尹食堂特制烤肉酱（10人份）：

洋葱1颗，梨子2/3颗，胡椒1茶匙（1t），酱油2碗，
砂糖1碗，水2碗；混合后以榨汁机打匀。

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到处乱搜最终在chef白钟元贴吧找到了准确的食谱，感谢白老师的粉丝分享。

但是我放弃了洋葱泥，不喜欢大量洋葱味。
梨子泥是神来之笔！

酱汁完成待用

梅肉。
个人感受，不能完全照搬真人秀的做菜过程。
用猪梅肉片，习惯必须先绍酒盐揉匀腌半小时；

放了橄榄油，炒青椒丝洋葱丝。
炒几分钟后
放梅花肉片
倒入酱汁。
最后放入小番茄
翻炒几分钟。

猪肉片或牛肉片炒到断生
立刻关火
锅子余温几分钟后肉片正好，又不老。
再装盘。
我们不是海岛上的餐厅，不急着上桌。

按照尹食堂的样子放香菜。
香菜的模样和尹食堂的海岛菜不一样，我自己家盆栽的。

半个月后 公布tvn正式食谱，应该用牛肉片。