超简单酥香蜜豆酥

4 人做过这道菜
超级爱吃网红蛋黄酥但是热量真的高到爆有没有!!

量了量体重默默开冰箱拿出了蜜豆……

超级简单快手的油皮式噢~

#不用醒发,不用油酥!就是一个快!!#

这是做十个的量噢

看剧一口一个轻负担~(///▽///)

咱们开始吧!٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

用料  

油皮:
普通面粉(中筋) 150g
温水 75g
白砂糖 15g
猪油 37g
(我为了追求快手没做油酥) 只用油皮口感非常筋道而且负担小hhh~
内馅: 蜜豆(加点豆沙也可以)

超简单酥香蜜豆酥的做法  

  1. 油皮所有材料加入面包机一个揉面程序即可,我是25分钟,左边是分好的油皮,覆盖保鲜膜,我闲的没事做了右边的油酥哈哈,当然我们今天这个不必要做

    超简单酥香蜜豆酥的做法 步骤1
  2. 分好的油皮擀成长条,注意不要来回擀,要上一下下一下的擀,然后卷起来,重复一次再卷起来,如图所示~

    超简单酥香蜜豆酥的做法 步骤2
  3. 掐扁!(///▽///)

    超简单酥香蜜豆酥的做法 步骤3
  4. 两头折向中间(图为刚折一次)

    超简单酥香蜜豆酥的做法 步骤4
  5. 折两次~然后擀开,注意同样不要来回擀,要一下一下往外推开噢

    超简单酥香蜜豆酥的做法 步骤5
  6. 加入蜜豆,虎口收口

    超简单酥香蜜豆酥的做法 步骤6
  7. 收好的一只圆滚滚~收口朝下噢

    超简单酥香蜜豆酥的做法 步骤7
  8. 刷蛋黄液,撒芝麻装饰

    超简单酥香蜜豆酥的做法 步骤8
  9. 180度,预热5分钟后,上下火烤30分钟

    超简单酥香蜜豆酥的做法 步骤9
  10. 出炉~❤️

    超简单酥香蜜豆酥的做法 步骤10
  11. 酥香筋道~没有油酥更低热!

    超简单酥香蜜豆酥的做法 步骤11

小贴士

追求完美时间充裕的同志们看过来!

油酥配方在这里:
中筋(普通)面粉——110g
猪油——55g
混合均匀即可,不必反复揉

做法如下:

油酥包在油皮里搓圆压扁,擀成长条,卷起来,覆盖保鲜膜醒发15分钟后重复擀成长条卷起,再次醒发15分钟后步骤参考上述方子即可。

猪油没有可以用黄油和色拉油替代,但是口感不一定啦,我没试过´д`

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2017-04-02 17:20:41
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