超级爱吃网红蛋黄酥但是热量真的高到爆有没有!!
量了量体重默默开冰箱拿出了蜜豆……
超级简单快手的油皮式噢~
#不用醒发,不用油酥!就是一个快!!#
这是做十个的量噢
看剧一口一个轻负担~(///▽///)
咱们开始吧!٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
用料
油皮:
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普通面粉(中筋)
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150g
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温水
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75g
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白砂糖
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15g
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猪油
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37g
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(我为了追求快手没做油酥)
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只用油皮口感非常筋道而且负担小hhh~
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内馅:
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蜜豆(加点豆沙也可以)
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超简单酥香蜜豆酥的做法
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油皮所有材料加入面包机一个揉面程序即可,我是25分钟,左边是分好的油皮,覆盖保鲜膜,我闲的没事做了右边的油酥哈哈,当然我们今天这个不必要做
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分好的油皮擀成长条,注意不要来回擀,要上一下下一下的擀,然后卷起来,重复一次再卷起来,如图所示~
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掐扁!(///▽///)
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两头折向中间(图为刚折一次)
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折两次~然后擀开,注意同样不要来回擀,要一下一下往外推开噢
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加入蜜豆,虎口收口
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收好的一只圆滚滚~收口朝下噢
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刷蛋黄液,撒芝麻装饰
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180度,预热5分钟后,上下火烤30分钟
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出炉~❤️
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酥香筋道~没有油酥更低热!
小贴士
追求完美时间充裕的同志们看过来!
油酥配方在这里:
中筋(普通)面粉——110g
猪油——55g
混合均匀即可,不必反复揉
做法如下:
油酥包在油皮里搓圆压扁,擀成长条,卷起来,覆盖保鲜膜醒发15分钟后重复擀成长条卷起,再次醒发15分钟后步骤参考上述方子即可。
猪油没有可以用黄油和色拉油替代,但是口感不一定啦,我没试过´д`