咸菜的春天

Name: 咸菜的春天
Ingredients: 半斤咸菜; 两把（用手抓抓两把）蚕豆肉; 一只春笋; 两瓣大蒜; 一小碗水; 油; 视咸菜咸淡加或不加盐

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用料

咸菜切成2厘米小段，蚕豆肉洗净，蒜切片
春笋汆水10分钟（我家笋略大……）
汆水可以很好的去除笋的涩味
汆好的笋切丝
锅烧热加入适当的油（大概3瓷匙）加入蒜片爆香，加入咸菜和笋不断翻炒，大概两分钟
往锅里加一小碗水，中火焖煮5分钟
然后加入蚕豆肉翻炒大约两三分钟蚕豆肉熟了就可以起锅了

蚕豆不能早下，现在早春的蚕豆很嫩一下就熟了，焖了很容易就黄了不好看了。

随便看看

该菜谱发布于 2017-04-02 17:42:01

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