火锅菜

青菜 : 生菜 香菜 油麦菜 菠菜 茼蒿 油菜  
         茼蒿 卷心菜 西兰花 豌豆苗

肉丸 : 墨鱼丸 虾滑 小脆皮红肠 蟹棒 鱼排
         牛肉丸 鸡肉丸 猪肉丸 鱼饼 桂花肠
         小包子 蛋饺 贡丸

菌菇 : 口蘑 蘑菇 金针菇 木耳 银耳 白玉菇
          杏鲍菇

肉类 : 鸭血 鹅肠 毛肚 牛百叶 黄喉 牛肉
         五花肉 羊肉 午餐肉 火腿肠 里脊肉
         猪脑 腰花 牛蹄筋 鸭舌 鸡胗

海鲜 :  明虾 鱿鱼 花蛤 小章鱼 鲍鱼 鱼片
          黄鳝块 扇贝 牛蛙

粉类 :  宽粉 细粉 冷面 挂面 火锅粉 凉皮
           圆粉 粉丝

其他 :  藕片 竹笋 豆皮 干豆腐片 山药 玉米
          土豆片 魔芋 萝卜 腐竹 海带 冬瓜片
          菜花 豆腐泡 千张结 茭白