农家柴火饭菜：紫苏土豆片

做法

1. 土豆切片，用小一点的土豆～
2. 新鲜紫苏叶切末～作为一种我们湖南常见的香料～用得最多的是来搭配鱼～
3. 柴火烧旺，锅烧热～
4. 热锅内加入适量油烧至冒烟，我们用的是纯正的茶籽油～
5. 下土豆片翻炒～
6. 土豆片状态慢慢改变～
7. 土豆片刚好炒熟的时候加入适量盐、干辣椒末、新鲜紫苏末～
8. 再加入适量生抽增鲜～翻炒均匀～
9. 柴火烧得太旺，锅内有点干了，加入一点点水快速翻炒～
10. 水收干，土豆看上去有点像挂着浓稠的汁一样便可以起锅装盘～
11. 紫苏特殊的香味跟土豆融合在一起～真的好赞～^_^