桃花姬

无水不锈钢锅加黄酒350ml（多点也无防，多熬一会就是了）大火烧开。

加入阿胶粉不停同向搅动，烧开调中火熬3~5分钟

汤匙倒汁感觉像大米油儿时加入冰糖粉，糖完全溶解后小火熬，其间间歇同向搅动，直至汤匙倒汁能“挂旗”，阿胶就算熬好了。

加入辅料搅拌均匀中心开锅即可。将盛阿胶的饭盒（玻璃、（耐高温）塑料都可）内部刷上厚厚一层香油（这步非常重要，否则阿胶凝固后倒不出来），将锅内阿胶装盒，冷却后放入冰箱冷冻室，次日取出。

用小刀贴饭盒内壁转一圈倒出，切片即可。

其实最难的步骤是切片，切均匀很不容易，所以切好后特有成就感。😊

OK啦

和买的一样一样嗒😍

熬胶那一步做好就肯定成功，快试试吧。