可可乳酪生日蛋糕

首先按材料做成一个8寸方形的戚风蛋糕胚，分切成两片。具体可参考戚风蛋糕做法。

制作乳酪馅儿：
1.用打蛋器将蛋黄打至发白，体积蓬松成黏稠状。
2.将低筋面粉和玉米淀粉一起过筛后加入蛋黄糊里，搅拌均匀即可。
3.用奶锅倒入牛奶、细砂糖一起加热搅拌至砂糖融化，微凉后先将1/3牛奶倒进蛋黄糊中，要一边搅拌一边倒入，避免蛋黄糊结块，搅拌均匀后将蛋黄糊全部倒入牛奶中混合均匀。
4.加入香草精，继续用奶锅将蛋黄牛奶糊一边搅拌一边加热，煮至变浓稠时立即离火，马上将奶油奶酪放入蛋乳泥中，一直搅拌至混合均匀，没有颗粒为止，然后放至完全冷却。这时候成为蛋乳泥。
5.将软化好的黄油打至蓬松，和冷却后的蛋乳泥混合均匀，乳酪馅儿就做好啦！

取一片蛋糕片，表面刷少许巧克力酱，

将乳酪馅儿用裱花袋装好，用圆形中号花嘴如图所示挤在蛋糕片上，第二层如此反复操作。

表面将黄桃，奥利奥饼干粹，杏仁粹，核桃粹等材料依次排列组合，完工。
颜值爆表，非常好看哦！