香菇肉包

先将酵母与温水拌匀，静置10分，待有冒泡浮出，即酵母活跃。

将温水陆续倒入面粉中，用筷子搅拌后，揉至表面光滑。放入盆中保鲜膜密封，进行发酵至两倍大，呈蜂窝状即可拿出揉面，排气出来，刀切面无气孔也可以停止揉面。将面团揉成长条，切成20等份。然后擀皮。
在发面的过程中，可以准备肉馅的工作。将配料倒入肉末中顺时针搅拌均匀。

肉末丁，同个放在搅拌，分两三次倒入姜水，最后拌入香菇。

开始包肉包。具体要什么形状，全靠你的心情。

包好，醒面20分钟

装笼，冷水蒸20分钟，关火继续焖8分钟后再取出。

出笼

肉末有出胶

放进蒸笼醒面

美美哒

出锅

上锅蒸