围头美食～茶菓

1.去皮绿豆米 洗干净 洗几次 洗到清水 泡3小时 再洗几次，沥干，蒸25-30分钟 棉烂就关火后白锅小火炒干身并压粉状，炒至金黄色，待凉。
2.花生炒香，待凉，去衣，打碎。
3.多油爆香葱头，待凉
4.粒粒葱绿加盐（加白胡椒粉）
5.最后绿豆粉加白沙糖加4.3.2

粘米粉与糯米粉1：4比例用沸水揉成面团（或全糯米粉），需要沸水开皮
包裹馅料

要包成圆球，蒸好再摸油拍扁

蒸前在茶果皮上用签戳洞，好起锅
洒点水 再去大火蒸
蒸5分钟掀开盖子，再蒸五分钟
蒸完开锅抹油，放茶菓叶