雲丫头
家常炒白果
7.3
综合评分
6
人做过这道菜
简单快手美味~临时起意要传食谱，制作过程没有拍照，找机会再补上，文字版先将就一下~😜
用料
家常炒白果的做法
-
白果切成片状或条状备用
-
瘦肉切片或切条，加地瓜粉和酱油，抓匀腌制十来分钟（喜欢料酒也可以加点料酒）
-
包菜、胡萝卜切丝备用
-
鸡蛋打散，加点盐，搅打均匀
-
热锅，倒入油，油烧热后倒入蛋液，炒至七成熟，盛出备用
-
用炒鸡蛋余下的油（如果太少可再适量加一点），放入腌制好的瘦肉翻炒至变色
-
加入包菜和胡萝卜继续翻炒
-
包菜和胡萝卜炒至五六成熟时加入白果翻炒（白果不易软烂，若蔬菜炒久了再放白果，等白果软烂时，蔬菜就炒过了）
-
翻炒过程中加入适量酱油和盐，炒至白果开始变软时加入前面炒好的鸡蛋，翻炒均匀
-
如果白果不够软烂，可加适量水闷1-2分钟，然后再加入适量味精或鸡精（介意者可不加）翻炒至水分收干即可
-
盛出装盘
小贴士
1.中餐调味料的把握依据个人喜好而定，无法给出精确的分量，各位友友们多尝试几次就能把握好自己需要的量咯；
2.食材也可根据个人喜好来调整，中餐就是这点好，无需一成不变的照搬食谱，发挥的空间更大。
2.食材也可根据个人喜好来调整，中餐就是这点好，无需一成不变的照搬食谱，发挥的空间更大。
