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戚风蛋糕

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是阿西啦的厨房  是阿西啦
六寸戚风蛋糕

用料  

鸡蛋 3个
细砂糖（蛋黄） 15克
低筋面粉 55克
玉米油 30克
水 30g
细砂糖（蛋白） 35g

戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋黄和蛋白分离，搅拌蛋黄加入白砂糖，水，油和低筋面粉（过滤加入）然后在加入想要的色素或者不加

    戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 白砂糖分三次加入蛋清打发至硬性发泡勾起来不会倒，在加入蛋黄Z字形搅拌均匀（搅拌时不要花圈）搅拌均匀后倒入模具用力振几下 去掉气泡然后放入烤箱，烤箱要提前预热200℃十分钟 160烤50分钟 烤完后打开烤箱散热十分钟拿出蛋糕倒扣20分钟，然后就可以吃了。

    戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 大功告成！

    戚风蛋糕的做法 步骤3

小贴士

烤箱记得提前预热，搅拌的时候不要画圈！

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该菜谱发布于 2017-04-03 15:18:45
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