海盐黑巧磅蛋糕

先做准备工作，模具垫好油纸。

需要的东西称量好，黄油事先软化，手指轻易按下去的程度就好了。

巧克力隔水融化，稍微凉一点的时候加入海盐搅拌均匀，因为巧克力温度不高所以海盐不会化的，然后油纸稍微折一折，把巧克力倒油纸上放冰箱凝固。凝固后拿出来切小块备用，天热的时候放冰箱备用啊宝宝们！

细砂糖一次性倒入黄油里面打发，我一般用电动打蛋器三四档的样子。

打发到黄油发白，虽然这时候细砂糖还能看到颗粒，但是没有关系，第一步这样就可以了。

然后分多次加入鸡蛋液打发，我分了六次，至少也要分三次吧，每次加入蛋液后都要打发两分钟再加，两分钟画重点。

这是打发完的样子，很蓬松，如果水油分离了就别再加鸡蛋了，少加一点没关系。

筛入低粉可可粉泡打粉，切拌均匀。

无干粉后加入之前的海盐巧克力，搅拌均匀。

入模弄成中间低两边高的样子，烤箱中下层170度烤50分钟，20分钟的时候可以拿小刀沾水割一条，这样会裂的好看点。烤制时间根据自家烤箱调整，一般中间裂开部分上色就可以了。

烤好之前烧糖水，8g糖40g水煮沸就可以了。

出炉趁热刷糖水，冷了刷不进去。

侧面也要刷！刷完油纸继续裹起来放回模具里晾凉，等到微微热的时候裹保鲜膜然后放密封盒回油，天热的时候记得放冰箱，等个两三天就能吃啦！