8寸生日蛋糕

7.6 综合评分
13 人做过这道菜
麻麻生日,第一次裱蛋糕,还凑合吧,哈哈^_^

用料  

8寸戚风蛋糕胚:
鸡蛋(带壳50克左右5个,65克左右4个) 5个
白糖(蛋黄) 27克
色拉油 53克
牛奶 62克
低筋面粉 89克
泡打粉 3.6克
白砂糖(蛋清) 53克
裱花:
淡奶油 400克
白砂糖 60-70克(奶油甜度按个人喜好)
芒果 2个

8寸生日蛋糕的做法  

  1. 烤戚风蛋糕,参考之前6寸戚风蛋糕的做法,烘烤温度时间改为125度60分钟(具体根据自己家烤箱脾气来定,我的温度偏高)

    8寸生日蛋糕的做法 步骤1
  2. 先打发淡奶油,然后把烤好的蛋糕切成两片(也可以切三片,这样就要多打些奶油)在中间抹一层奶油,撒上芒果粒,接着再抹一层奶油,然后涂一些果酱,盖上蛋糕片。

    8寸生日蛋糕的做法 步骤2
  3. 整个蛋糕抹上一层奶油,然后开始裱花,接着放芒果粒,棉花糖等进行装饰。

    8寸生日蛋糕的做法 步骤3
  4. 这样就完成啦

    8寸生日蛋糕的做法 步骤4

小贴士

想做裱花蛋糕先要把戚风蛋糕烤好,每个烤箱温度不一样,要摸清自己家烤箱的脾气,如果烤失败了一定要找到原因。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 
该菜谱发布于 2017-04-03 20:07:22
393 收藏


8寸生日蛋糕的答疑

  • A艾米-YD匠心之作  2017-11-25  
    1
    没有泡打粉可以吗?
    作者回复 2017-11-26  
    可以的,不过不用泡打粉的话蛋白就一定要打发到位,有些新手不加泡打粉做出来的蛋糕就不够松软。泡打粉超市一般都有卖的一块多钱一包,如果不方便买的话不加也没事,你可以试试。
  • 则·安之  2018-11-04  
    0
    请问裱花嘴用的中号还是大号,是六齿的吗?谢谢
    作者回复 2018-11-12  
    我用的是中号的,6齿的。

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