红豆沙馅

红豆加水煮到软烂。这次买到了乡下自己种的红豆，比较新鲜，不用提前浸泡就可以煮烂。如果不知道红豆是否新鲜，还是提前浸泡一下吧，然后再煮到软烂。

煮好的红豆还是一颗颗的，但用手按下去已经软了，这时候连汤带渣一起加入料理机打成泥。（如果煮好的红豆里没剩多少水，那么用料理机打碎时要添加一点水一起打）。

打碎的豆沙用不粘锅加入细砂糖，中小火慢慢翻炒，再分两次加入玉米油翻炒。

炒到图片这样就可以了，或者你认为合适的程度。（我的这个配比少油低糖，做月饼馅也可以，低糖少油很健康。但不建议做广式包蛋黄月饼，因为少油少糖粘性差，包不住蛋黄。）

放凉后会比刚煮好的略干一点。

用保鲜袋分装好，放冰箱冷冻起来慢慢用。