韩式泡菜

大白菜表面洗净，看下图

像这样找整颗切，不要掰开菜叶也不要切断

用盐涂抹每一片白菜

压实整齐摆放在容器里（我用的是日本那种存米箱）然后放置10-16小时，待盐水把把菜泡软后可取出用流水洗干净盐分进行下个步骤

生姜 大蒜切末

苹果和梨去皮打成泥（也可切成末）备用，取出糯米粉倒入清水中搅匀然后中小火慢慢搅拌成半糊状，关火 将苹果 梨 白萝卜丝 生姜 蒜 鱼露 虾酱 辣椒酱 糖等辅料倒入糯米糊中搅匀

戴上一次性手套 将调好的辣酱都涂抹在大白菜上 还可倒入一两滴白酒 发酵的更快些

24小时后即可享用啦！可做汤 煮泡面啥的特别好吃