🍉水果蛋糕🍰

把蛋白和蛋黄分开

蛋黄加45克糖搅拌均匀

再依次加入食用油和牛奶搅拌均匀。

再筛入低筋面粉

用上下翻拌的方式翻拌均匀。

打发蛋白，100克糖分三次加入蛋白里，打发至硬性偏湿发泡。即拉起打蛋器时能拉出尖头。

打发好的蛋白分两至三次加入蛋黄糊里

翻拌均匀。

倒入蛋糕模里，震出气泡。

烤箱预热至165摄氏度（330华氏度），烤50-60分钟。烤好后拿出来倒扣待凉。

P.S 各家烤箱脾气不一样，要自己拿捏好，温度控制在150-180摄氏度（300-350华氏度）之间，低温烘烤也以减少裂面的状况哦！！

蛋糕稍凉不烫手后即可脱模，然后从中间切开两片，待其完全凉透。

蛋糕待凉的时候，准备好要用的水果和手指饼干。把水果切好。打发淡奶油，淡奶油加入30克糖打至硬身，反倒过来不掉下来就可以。

蛋糕中间铺上水果抹上一层奶油

然后再往整个蛋糕外层抹上一层奶油。

用手指把蛋糕围起来，排好手指饼后用丝带绑着以作固定。

然后在蛋糕表面上再铺上一层水果，那么美美哒蛋糕就做好了！！