菠萝油葡萄干吐司
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记录一下这一次的配方
面包机：松下pt1000
面粉：中裕
成品大概发到与面包桶齐平，菠萝吐司模式不能选烤色，感觉下部略深
面包机：松下pt1000
面粉：中裕
成品大概发到与面包桶齐平，菠萝吐司模式不能选烤色，感觉下部略深
用料
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 200g |
| 纯牛奶 | 115g |
| 全蛋液 | 25g |
| 细砂糖 | 20g |
| 炼奶 | 15g |
| 耐高糖酵母 | 3g |
| 黄油 | 20g |
| 酥皮： | |
| 低筋面粉 | 45g |
| 黄油 | 30g |
| 糖粉 | 25g |
| 全蛋液 | 12g |
| 辅料： | |
| 葡萄干 | 30g |
菠萝油葡萄干吐司的做法
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主面团材料混合丢进面包机，葡萄干，酵母分别添加，选菠萝油面包菜单（葡萄干略冲洗即可，吸水太多变软则不易裹入面团）
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酥皮中的黄油室温软化，打发；加入糖粉混合均匀；分两次加入蛋液，混合均匀；筛入低筋粉混合均匀，面团放保鲜袋按扁丢冰箱冷藏室
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提前5分钟取出酥皮，擀成方形，略小于面包桶口
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待面包机提示加酥皮音响起，把面团拉出，搅拌叶取出，面团放回摆正，酥皮盖在面团上，四周抚平，按开始键继续
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出锅～
