巴巴Barbara
葱味炸鸡（栗原晴美）
8.5
综合评分
15
人做过这道菜
栗原晴美说这是她最受欢迎的一个菜谱，
吃完就知道此言非虚，
真的超级好吃！！！很惊艳的那种！！
腌过的鸡腿肉本身就入味，
裹上薄薄的淀粉炸，
皮脆肉嫩，
重点是这个酸甜咸香的葱茸酱汁，
一点儿也不油腻，
一定要炸好马上吃，
我喜欢将酱汁单独装，
把炸鸡放进去裹一下马上吃。
一个人吃一只不费吹灰之力，
啤酒、米饭通通也可以吃光光~
吃完就知道此言非虚，
真的超级好吃！！！很惊艳的那种！！
腌过的鸡腿肉本身就入味，
裹上薄薄的淀粉炸，
皮脆肉嫩，
重点是这个酸甜咸香的葱茸酱汁，
一点儿也不油腻，
一定要炸好马上吃，
我喜欢将酱汁单独装，
把炸鸡放进去裹一下马上吃。
一个人吃一只不费吹灰之力，
啤酒、米饭通通也可以吃光光~
用料
| 鸡全腿 | 2只 |
| 绍兴酒（黄酒）（腌肉用） | 1/2匙 |
| 酱油（腌肉用） | 1/2匙 |
| 淀粉 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 葱味调味汁 | |
| 大葱 | 1根 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 白砂糖 | 1.5大匙 |
| 绍兴酒（黄酒） | 1大匙 |
| 醋 | 2大匙 |
| 酱油 | 1/2杯 |
| 植物油 | 1/2匙 |
葱味炸鸡（栗原晴美）的做法
-
准备好所有材料。
腌肉用的绍兴酒（黄酒）和酱油混合备用。
葱味调味汁中的酱油、醋、砂糖、绍兴酒（黄酒）混合备用。
-
将鸡腿去骨，一切为二。
-
将鸡腿放入碗中，加入腌肉用的绍兴酒（黄酒）和酱油，腌渍一会儿使之入味。
-
将大葱白切碎。红辣椒切成圈。
-
锅烧热加油，放入葱碎和红辣椒圈炒出香味。
-
放入1中事先调好的调味汁，煮开后关火。
-
将腌好的鸡腿控干水分，拍上干淀粉。
-
油锅烧热，放入鸡块炸透（鸡块比较大，需要多炸一会儿，注意油温，中火慢炸；为了脆脆的口感最好能炸两次）。
-
趁热将鸡腿切成适口的大小，淋上酱汁立刻食用。
