梅干菜肉末小土豆🥔

洗干净梅干菜后，泡发两小时以上。然后拧干水分，备用。

肉末放入碗中，加入料酒、糖、盐、葱花、胡椒粉搅拌均匀，腌一会儿。

锅内倒入适量油，放入肉末爆炒，出味道后，加入小米椒和梅干菜，一起翻炒，倒入老抽少许，生抽半瓶盖、半勺盐（可以试试看梅干菜咸淡，不要盲目加盐）、糖一勺。盛出备用。

小土豆洗干净，上蒸锅，蒸10-15分钟（水开后的时间为准）到可以按碎的地步就可以，不要太烂。

冲洗去皮，很快的。

立刻在清水下冲洗，可以轻易去皮。去皮备用。

起油锅，倒入比平时炒菜要多的油，放入小土豆，按按扁（这样比较入味），小火煎，一面变色翻另外一面，

小土豆四面都变成这样的时候，香味很浓郁，就算煎好了。

此刻倒入前面步骤里炒好的梅干菜肉末。一起翻炒，加一些盐和生抽以及胡椒粉孜然粉。

撒上葱花，出锅，超级香，有没有。

做完啦～不要以为我只吃了那么一点哦…