水蒸蛋——细腻光滑如镜

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用料  

鸡蛋 2个
比两个鸡蛋液稍微多点
适量
生抽 适量

水蒸蛋——细腻光滑如镜的做法  

  1. 准备两个鸡蛋,打破,加适量盐,一边搅拌一边加入凉白开
    重点(敲黑板)——要想做出光滑细腻的蛋羹,必须要过筛!必须!

  2. 蒸锅内水烧开,碗上蒙好保鲜膜

  3. 中大火蒸10分钟左右

    水蒸蛋——细腻光滑如镜的做法 步骤3
  4. 加点生抽,即可食用

    水蒸蛋——细腻光滑如镜的做法 步骤4

小贴士

1、凉白开的量比蛋液稍微多点
2、蛋液混合均匀后要过筛
3、盖上保鲜膜
4、碗底离水要有一定距离
 

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该菜谱发布于 2017-04-04 13:48:30
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