PaPa-Tony
致敬经典之：番茄炒蛋
7.9
综合评分
1260
人做过这道菜
传统的菜肴，别致的做法，独特的口感~~~
用料
致敬经典之：番茄炒蛋的做法
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葱姜蒜切末，葱花和蒜末可以切得粗一些
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番茄切中等大小的块儿
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鸡蛋里面加一小撮盐，炒成蛋花
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锅里倒适量油，大火爆香葱姜蒜末
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倒入番茄，大火翻炒几下
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加入鸡蛋，1勺番茄沙司，
大火翻炒1分钟
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加入一小勺盐，少许糖（喜欢甜的多放点），翻炒均匀，撒把葱花起锅即可
小贴士
1.葱姜蒜爆香也称之为“炝锅”！其作用是提香，吊鲜，增加味道层次感
2.番茄不要切得太小，不然容易烧烂
3.全程大火烹饪，番茄炒蛋好吃的关键就是要有“锅气”！
2.番茄不要切得太小，不然容易烧烂
3.全程大火烹饪，番茄炒蛋好吃的关键就是要有“锅气”！
