20克红曲米粉,加适量白酒调成糊状,加入1000克开水,放在文火上,将煮熟的鸡、鸭蛋投入,继续烧5---10分钟即成玫瑰色红蛋(中间略翻动,以避染色不均)。这种是红曲米粉包装上面的做法。
20克红曲米粉,加适量白酒调成糊状,加1000克温水,放入鸡、鸭蛋,水开后文火煮8分钟,然后继续闷着就可以了。这样不会煮过头,大一点的还有溏心喔(๑• . •๑)
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