抹茶慕斯蛋糕

9 人做过这道菜
慕斯蛋糕的制作方法非常简单,口感轻盈,是我非常喜欢的一款甜点。杯子慕斯蛋糕吃起来方便,组合还可以多样化,可以9杯,16杯组合。这个方子可以做成15-20杯方形的小杯。(20杯只能放2/3高度)

用料  

装饰水果:草莓、蓝莓、芒果、樱桃 适量
鱼胶片 4片(20g)
牛奶 100克
砂糖 40克
奶油 300克
抹茶粉 10g
饼干 适量

抹茶慕斯蛋糕的做法  

  1. 过程没有图片,简单描述一下制作方法:
    1、吉利丁片冷水泡软,加入100g牛奶微波炉加热一分钟,拿出搅拌均匀;加入10g抹茶粉加入搅拌均匀。
    2、奶油加糖打发至六成,加入稍稍冷却的牛奶液搅拌均匀;(这时的慕斯糊比较稀,没关系的)
    3、装入裱花袋中;
    4、杯子底部放消化饼干粉,挤入抹茶慕斯,放入冰箱冷藏4小时后,可以裱花装饰。

    抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 裱花2

    抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 裱花3

    抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 裱花4

    抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 裱花5

    抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤5

小贴士

裱花可以尽情发挥,慕斯部分也可以做成多种口味的慕斯。我个人总结了一下,水果类的慕斯有:芒果、蓝莓、草莓味的;其他慕斯有:巧克力、抹茶、牛奶、酸奶;

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2017-04-04 22:16:46
1346 收藏


抹茶慕斯蛋糕的答疑

登录查看全部13条答疑