猪肝洗净泡水里去血1小时左右后,取出控净水分放入锅内加入适量的生抽和老抽(比例2:0.5)、料酒和葱、姜、八角桂皮适量腌制入味30分钟
将腌制好的猪肝放少许冰糖和一小碗清水中火慢煮至无血水大约需要20分钟左右,撇去浮沫取出切片即可食用。
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