欧式桂圆红糖牛奶无水面包
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人做过这道菜
詹君杰
用料
欧式桂圆红糖牛奶无水面包的做法
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牛奶红糖隔水融化，冷却加入酵母
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倒入加了盐的面粉盆里，搅拌均匀
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加入黄油，可以拉出膜
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放入桂圆干搅拌拌匀
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室温醒发一个小时左右
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像这样按下去不回弹
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分成六个，大约一个100克
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用擀面杖擀开，对折
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成三角型
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光滑面朝上
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均匀摆在烤盘上
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烤箱醒发在底部放一碗开水，温度不要开
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可以开灯多看看醒发情况，一般醒发四十分钟至一个小时
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醒发完成，烤箱预热180，用剪纸剪出自己喜欢的图案
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撒上高筋面粉
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烘烤时间20分钟左右即可
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就是这样，漂亮吧
小贴士
用烤箱醒发不建议用醒发功能，往往温度偏高影响面团正常醒发，只需要在烤箱底部放一碗水就可以，温度低就多发一会没事的，还有桂圆我是超市买的整包230克，剥完刚好100克
