水煮牛肉(留学生版)
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人做过这道菜
爱chili的大胖子
明天配上图片
用料
| 牛肉 | 看自己想吃多少 |
| 白菜 | 适量 |
| 豆芽 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量(非必要) |
| 香菜 | 适量 |
| 蒜 | 4个 |
| 油 | 适量 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 干辣椒面 | 两大勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺半 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 其他配菜 | 适量 |
水煮牛肉(留学生版)的做法
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✨牛肉(可换成猪肉，鱼肉)✨
1. 将牛肉切片
2. 用胡椒粉,盐,一点鸡精,淀粉,生抽抓匀腌制十分钟左右(趁着这个空档准备别的配菜)
(如果做的是鱼片，建议加小半勺料酒，可去腥味)
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✨配菜✨
1.将白菜切成长方条 粗些
海带提前一天泡发好(剩下的水煮汁第二天煮海带会很好吃哟)
豆芽洗净
其他配菜根据个人喜好添加☺️
2.将配菜一个个烫熟滤干水装在将用来盛水煮牛肉的容器中
3.蒜切末，香菜切段
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✨炒料✨
1.热油至七分熟(过多待会儿放花椒的时候容易溅出来)，加入花椒粒，有麻椒粒的可以加一些。
2.炒香后加入一大勺半的红油豆瓣酱(可选用郫县豆瓣)炒出红油
3.加入热开水一碗半后加入小半勺鸡精(也可不加)
4.将牛肉一片片夹入锅中后迅速顺着一个方向搅撒(大约50秒，以免肉老了)
5.关火，将锅中的牛肉和汁倒入盛了蔬菜的容器
6.将两大勺干辣椒面平铺在牛肉上后将切好的蒜末撒在干辣椒面上
7.热油至九分熟淋在干辣椒面和蒜末上
8.喜欢香菜的可以将香菜撒上
