取扁鱼一只,按图示划开,加入两小勺盐抹匀,腌制几小时
热油,将腌好的鱼放入锅中,大火将两面煎至略黄(若用茶油,最好先放一点点盐去腥)
放入切好的姜、蒜瓣炒香
加入两勺辣椒酱,这是外婆自制的哦!超市里平常卖的也行
如图,放在一起炒
加入适量热水,盖上锅盖煮大约5-10分钟
煮完如图
撒入适量葱花
起锅装盘!大功告成!
上传你做的家常红烧扁鱼