清洗八爪鱼，用剪刀把头部剪开，清除所有内脏（个人不喜欢章鱼肉以外的其他部位，所以都清理掉），清理完用清水冲3遍，然后切成小块（建议章鱼爪一条条切，不要再从中间切两段，不然汆的时候会很小），然后放入烧开水的锅中汆一下，取出待炒。
锅热后加油，然后是葱姜蒜，接着放章鱼，翻炒，加豆瓣酱，过3分钟加青椒，再翻炒几次，出锅装盘即可。
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哦-小神仙
