客家黄酒焖猪脚

7.8 综合评分
9 人做过这道菜
老爸的拿手菜,一直都很喜欢,黄酒是奶奶亲手酿的,超赞!放假回去,拉着老爸教我😁节后第一天,我就忍不住下手给老爸交作业了😃😃😃首次尝试,味道不错,给我自己赞一个,哈哈!

用料  

猪脚 半个
客家黄酒 一大碗
酱油 一茶匙
3片
适量
适量
红糖 半茶匙

客家黄酒焖猪脚的做法  

  1. 姜片和猪脚下油锅翻炒片刻,加入糖、盐、酱油和黄酒等料再翻炒一下。

    客家黄酒焖猪脚的做法 步骤1
  2. 黄酒沸腾后,转中火焖煮40分钟,中途多次翻炒以免着色不均匀(注意把握火候)

    客家黄酒焖猪脚的做法 步骤2

小贴士

1、烹饪过程中不用加水,只需一次性放够足够的黄酒即可。2、如果有红酒曲放一点色着更好,喜欢花生的亦可放红衣花生一起焖煮。3、焖煮的时间一定要半个小时以上,这样猪脚吃起来才够弹牙,中途可翻炒。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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该菜谱发布于 2017-04-05 17:27:20
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