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焖
客家黄酒焖猪脚
客家黄酒焖猪脚
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
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Cherry姐姐爱下厨
老爸的拿手菜,一直都很喜欢,黄酒是奶奶亲手酿的,超赞!放假回去,拉着老爸教我😁节后第一天,我就忍不住下手给老爸交作业了😃😃😃首次尝试,味道不错,给我自己赞一个,哈哈!
用料
猪脚
半个
客家黄酒
一大碗
酱油
一茶匙
姜
3片
盐
适量
油
适量
红糖
半茶匙
客家黄酒焖猪脚的做法
姜片和猪脚下油锅翻炒片刻,加入糖、盐、酱油和黄酒等料再翻炒一下。
黄酒沸腾后,转中火焖煮40分钟,中途多次翻炒以免着色不均匀(注意把握火候)
小贴士
1、烹饪过程中不用加水,只需一次性放够足够的黄酒即可。2、如果有红酒曲放一点色着更好,喜欢花生的亦可放红衣花生一起焖煮。3、焖煮的时间一定要半个小时以上,这样猪脚吃起来才够弹牙,中途可翻炒。
参照这个菜谱,大家做出 9 作品
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焖
家常菜
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该菜谱发布于 2017-04-05 17:27:20
1163 收藏
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