椰蓉蛋糕

1:先把鸡蛋用手动搅拌器搅拌均匀，一次性加入糖搅拌3分至糖差不多和鸡蛋液融化。

2:隔热水用电动搅拌器打发，大约8分钟，直到有明显的痕路不容易消失的状态为佳。

你可以加几滴白醋或者柠檬汁更容易打发

这一步是整个过程最重要的，一定要打发好，量的多少和口感也是取决于此。

分三四次加入油均匀搅拌。搅拌时你感觉就像在捞棉花一样轻轻的感觉就对了。全程的搅拌不能太过度，搅拌手法我用上下翻拌。

分三次加入牛奶

分三次晒入面粉，搅拌不要太过度，不然消泡。

倒入模具，你也可以倒进纸蛋糕的杯模具里，其他也可以。我是直接挖着吃，哈哈

撒上椰蓉再放进烤箱

175分上下火烤18分，出炉，加了椰蓉的蛋糕，感觉就是不一样哦。恩，下次多加半个鸡蛋的量做，刚好就可以满杯。

松松软软的，很是美味！