糯米蛋

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婆婆自己腌的鸭蛋,每次从老家回来都带好多吃的,都是原生态我想让他们保留时间长点所以就做各种吃的!今天用的春笋

用料  

鸭蛋 20个
糯米 100克
胡萝卜 一小根
香菇 10朵
瘦肥都有适量

糯米蛋的做法  

  1. 糯米泡两个小时左右用生抽拌匀放置两个小时

    糯米蛋的做法 步骤1
  2. 春笋,胡萝卜,肉,香菇都切丁!分别炒,需要加油炒完一样倒出来继续第二样放点盐调味

    糯米蛋的做法 步骤2
  3. 新鲜的鸭蛋上面壳剥掉将蛋白倒掉,可以留点蛋白在里面全倒掉挺可惜!

    糯米蛋的做法 步骤3
  4. 这是倒出来的蛋白因为全倒掉所有拨出来的壳放一起了!

    糯米蛋的做法 步骤4
  5. 将炒好的料和糯米放在一起搅拌,加入胡椒粉,芝麻油生抽调味少加一点点糖提鲜,因为我家从来不吃鸡精味精所以没有加

    糯米蛋的做法 步骤5
  6. 将拌好的料填入鸭蛋里,不要塞太满!晃动就可以了,不要硬塞,怕糯米夹生!

    糯米蛋的做法 步骤6
  7. 包上锡纸,也可以不包,包上能防止米掉落,还有就是头上的米吃起来不那么硬!一层足够!

    糯米蛋的做法 步骤7
  8. 上锅蒸40分钟左右!关火焖一会儿!就可以开锅了

    糯米蛋的做法 步骤8
  9. 香喷喷的糯米蛋出锅了!赶紧吃了一个不错!脆脆的笋

    糯米蛋的做法 步骤9

小贴士

1.肉一定要炒出油
2.糯米喜欢的可以多放!鸭蛋毕竟就这么大放其他的料加那么多糯米就放不了多少
3.我这个锡纸有的没包好,蒸出来有的鸭蛋油流出来了!
 
该菜谱发布于 2017-04-06 13:41:39
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