炸酱面

先将菠菜榨汁，然后倒入面粉中，打一个鸡蛋（放鸡蛋后煮出的面条更顺滑），和面，面最好和硬一点，醒大约10分钟左右，然后擀的薄一点，我用手动面条机压的面条，如果有自动的就省事多了，然后可以炸牛肉酱了，将牛肉切成小块，锅里倒入油，先将牛肉放锅里煸炒一下，放点料酒，会除一些肉的腥味，不要太大火，会很崩的，然后感觉肉差不多的时候放入酱，炒一下就可以了。

炒酱的过程可以烧水，煮面条，不耽误进程，面条煮熟捞出来，可以过水，如果不过水尽量控的干一点，放入刚炒的酱，可以放一点胡萝卜丝、黄瓜丝，看个人喜好，拌匀，就可以享用啦！