酱香羊蹄
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人做过这道菜
胖子108
夜市的羊蹄越来越贵，而且外面的羊蹄吃的也提心吊胆的。还是自己做比较放心，还实惠。
用料
酱香羊蹄的做法
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米醋加入水中浸泡羊蹄
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用刀子刮去残余的脏东西
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再用醋水搓洗几遍，干净即可。
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下凉水锅过水，撇去浮沫，再用清水漂洗一遍。煮的过程忘拍了。就是把所以料下入锅中开锅之后小火煮至软烂脱骨即可。大概1各小时多一点，软烂就可以了。
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吃羊蹄一定要有蒜泥醋，蒜泥醋，蒜泥醋。
小贴士
醋水可以洗去羊蹄的油污。重点是有的羊蹄怀疑用烧碱处理过。还有选羊蹄时最好买火烧的，别买又白又大的。
