韭菜盒子

盆里放面粉，加入开水，拌开。反复揉成光滑面团。盖盖静止20分钟。（之后是分成五份）

在醒面的时候，准备馅料。粉丝开水泡五分钟后，过冷水，放边上滤水。韭菜洗净切碎，粉丝切碎。一起放盆里，放入虾皮，盐，生抽，麻油。调匀。
蛋不用炒，对！没看错，不用炒。打散后放边上即可😜

把皮子擀成中间稍厚四周薄的饺子皮样。大概有我的手这么大小（我手小😜意思就是不要擀厚了）

在皮子的半边上放上韭菜，再用喝汤的调羹浇上一汤匙蛋液。注意不要浇多了，流到皮子边缘，到时煎的时候流出来。

浇好后，把皮子盒上，用手指把皮子粘合。

然后把边缘绞成花边。当然不绞也行，关键边上要粘牢。

不粘锅小火，刷油，放入盒子。等一面金黄色了再翻过来剪另一面。注意翻的时候别弄破了。可以用高温硅胶铲子来铲。

两面金黄后就熟了，可以沾上你喜欢的辣酱，当心烫😄